为什么有的奶粉香味浓，有的淡？

一、为什么有的奶粉香味浓，有的淡？

季节及营养影响奶香味

比如，以上我们提到的，影响奶粉香味的重要成分之一是风味脂肪酸。风味脂肪酸种类及含量的多少，受到草饲、营养、环境的影响。有研究显示，夏季奶牛多吃青饲料，干物质及精饲料减少，奶中多为不挥发且不溶于水的长链不饱和脂肪酸，奶香味比较淡；冬季奶牛多吃青贮饲料、干草，摄入脂肪多，易产生可挥发性的短链饱和脂肪酸（丁酸、己酸、辛酸、葵酸），奶香味更浓。

②工艺影响奶香味

加工过程中由于受源奶营养成分及工艺的影响，脂肪、蛋白质、氨基酸和乳糖等产生的风味物质各不相同，导致奶粉香味差异。风味物质越多，奶香味也更加浓郁。当然，这些风味物质，对营养结构的影响并不大，所以奶粉香味的浓淡并不能代表奶粉质量的好坏。

另外，在全脂奶粉加工过程中，由于牛乳中残留的脂肪酶可产生脂肪酸败味（哈喇味/腊肉味）。目前在工艺上采用提高热处理温度、通过提高均质压力、减小浓缩全脂牛奶脂肪颗粒尺寸等来改善风味异常，所以这种带有风味缺陷的奶粉已经很少见。

③配料成分影响奶香味

配方奶粉由几十种营养成分组成，要想保持鲜牛奶的乳香味基本是不太可能的。一般，全脂奶粉比脱脂奶粉香，乳清蛋白含量高的奶香更浓，碳水化合物主要为乳糖的奶香较浓。有的添加了无水奶油的，也可加强奶粉的风味。

有的奶粉可能在2、3段加香兰素、乙基香兰素、食用香精和香荚兰豆浸膏等来提高奶香味，国家标准的最大允许使用量是5mg/100mL，少量的香精对人体无危害。但是这里仍然不太提倡用香精。

④保存不当影响奶香味

储存奶粉的温度过高会加速营养物质的氧化，使奶香味失调，变得不再纯正。开封后没有密封好，受水分及微生物影响等产生变质的气味，使正常的奶香味消失。

二、启赋HMO奶粉如何？

你说的是2018年刚推出的升级港版启赋奶粉吧，我们家宝宝今年就喝的这款奶粉呢。hmo全名叫母乳低聚糖，是一种只有在母乳中才含有的成分呢，是母乳中的三大营养元素之一，可以帮助宝宝增强肠道健康，还可以有效提高宝宝免疫力噢~这种母乳中特定含有的营养元素是其他成分无法比拟的。

启赋这款奶粉不仅添加了hmo，而且还拥有专利OPO技术，更加接近母乳，喂养效果也更亲和人体呢。我家宝宝这款奶粉喝下来小肚肚舒服，很健康，也推荐给你~

三、启赋1奶粉口感？

启赋一奶粉口感细腻。宝宝喝了易吸收。

四、启赋奶粉怎么泡？

1，启赋奶粉是用40度左右的温水进行冲泡，如果天气冷的时候可以稍微再烫一点的水，但是最高也不能超过60℃。

2、冲泡奶粉时一定要用清洗干净并且消毒好的奶瓶，洗干净双手，然后就是按照一定的水和奶粉的比例进行冲调，具体冲调比例和方法，需要查看奶粉罐上的说明，一般情况下启赋的勺子要比普通的奶粉勺子大一些，而且每个段数的勺子大小都不一样，具体兑水比例得查看说明。

五、怎么冲启赋奶粉？

1，启赋奶粉是用40度左右的温水进行冲泡，如果天气冷的时候可以稍微再烫一点的水，但是最高也不能超过60℃。

2、冲泡奶粉时一定要用清洗干净并且消毒好的奶瓶，洗干净双手，然后就是按照一定的水和奶粉的比例进行冲调，具体冲调比例和方法，需要查看奶粉罐上的说明，一般情况下启赋的勺子要比普通的奶粉勺子大一些，而且每个段数的勺子大小都不一样，具体兑水比例得查看说明。

六、为什么有的奶粉冲完浓有的淡？

之所以有的奶粉冲完了，显得很浓，有的奶粉冲完想的很淡，是因为所有的奶粉配方并不是完全一样的，所有的奶粉的奶源也并不是一样的，有的奶粉的的确确冲完之后显得很淡，有的奶粉冲完之后显得很浓，不同奶粉，不同配方，不同的奶源，所以冲完之后不同奶粉显现出来的性状是不一样的。

七、启赋奶粉为什么含有左旋肉碱？

左旋肉碱是防止宝宝过度肥胖

八、启赋奶粉比美素奶粉好吗？

其实奶粉的好坏，普通消费者是不懂得，只要孩子吃了，没有不好的异常表现，就认为好。

究竟好不好，好在哪里？为什么好？里面的指标什么样算最好绝大多数都不懂 奶粉的好坏，主要取决于原奶的指标和配方，还要取决于加工工艺。牛健康，体细胞数量少，原奶较好，另外蛋白质含量多少，还有储存时间也至关重要，涉及到微生物菌落总数超标，所以要仔细鉴别，然后对比生产工艺。最好是自己挑选。我只教给你方法。首先要选择湿法工艺生产的奶粉。这样不容易上火。而且新鲜营养充分。鉴别也很简单。看看配料表第一项。如果是生牛乳就是。另外看看有没有不该添加的添加上了。注意：再看看原奶的挤奶日期，一般的商家不敢标注，越是新鲜越好。

九、启赋3段奶粉哪个系列比较好？

强化配方添加比较全面的3段奶粉:

1.惠氏启赋蓝钻

国际参考价：329/900g

强化配方：DHA、ARA、牛磺酸、核苷酸、胆碱、益生元、OPO结构脂、gsMO乳源活性因子。

注意成份：香精

2.诺优能

国际妈咪参考价：189/800g

强化配方：DHA、牛磺酸、核苷酸、胆碱、益生元组合、gsMO乳源活性因子。

注意成份：无

3.爱他美

国际妈咪参考价：203/800g

强化配方：DHA、牛磺酸、核苷酸、胆碱、益生元组合

注意成份：无

4·贝因美爱加

国际妈咪参考价：258/800g

强化配方：DHA、ARA、牛磺酸、核苷酸、胆碱、益生元组合、叶黄素、乳铁蛋白、α-乳清蛋白

需要注意成份：无

5.皇家美素佳儿：

国际妈咪参考价：335/800g

强化配方：DHA、ARA、牛磺酸、核苷酸、胆碱、益生元、天然乳脂、乳铁蛋白

需要注意成份：香精

十、超能启赋属于什么奶粉？

启赋奶粉是美国惠氏集团旗下的产品线，因此启赋奶粉是美国的产品。

惠氏启赋奶粉，顺应自然成长的原则，以科技还原自然的营养，掌握宝宝自然的健康成长模式，并汇集全球尖端营养学、儿科、生物专家，历经数十年的研究全力呈献国内首款真正超高端奶粉